純手打烏龍麵 よしや
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位於丸龜市的「純手打烏龍麵 よしや」是一家堅持「純手工製作」的名店，從揉麵到切麵全程由職人手工完成，不使用任何機械。手工切割造就的面條粗細不一，正是這種不均勻帶來了獨特的口感，使其與出汁（湯底）能精妙融合，在烏龍麵愛好者中擁有極高的支持率。店內從清晨便開始營業，滿是追求正宗讚岐烏龍麵的當地熟客與遊客，活力十足。店主傾注熱情製作的每一碗麵，雖然簡潔卻散發著濃郁的麥香，象徵著香川烏龍麵文化的深厚底蘊。既然造訪了「烏龍麵縣」香川，為了體驗職人手作帶來的真實美味，這裡是絕對不容過過的特別一站。
【よしや】A Day in the Life of an Udon Noodle Chef 純手打うどん よしや
Kagawa Prefectural Tourism Association
純手打烏龍麵 よしや
- 地址
- 343-1 Iinocho Higashi-ni, Marugame City, Kagawa Prefecture
- 網站
- https://www.instagram.com/udon448?igsh=d2N2MWp4ZnU1eWY4&utm_source=qr
- 營運者
- Jun-teuchi Udon Yoshiya
