甘露醬油資料館
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這是利用佐川醬油藏開設的資料館，傳承了柳井市特產「甘露醬油」的傳統製法。被白牆街道中飄散的醬油芳香味所吸引步入館內，可以參觀整齊排列的厚重釀造木桶，親身感受醬油經年累月緩慢熟成的過程。甘露醬油是透過名為「二次製曲」的費時費力工藝製作而成的奢侈佳品，在此可以了解到其醇厚風味與鮮味的奧秘。這裡還可以享受試吃和利用醬油製作的甜點，是一處能接觸支持日本餐桌的「調味藝術」、充滿智力樂趣與美味的隱秘名勝。
![やまぐち映像図鑑 NO.037 甘露醤油資料館01 -佐川醤油蔵－［柳井市］ | Kanro Soysauce Resource Center01 [ Yanai-city ]](https://img.youtube.com/vi/rxKunOT8vuA/hqdefault.jpg)
やまぐち映像図鑑 NO.037 甘露醤油資料館01 -佐川醤油蔵－［柳井市］ | Kanro Soysauce Resource Center01 [ Yanai-city ]
Yamaguchi Prefectural Tourism Federation
甘露醬油資料館
- 地址
- 3708-1 Yanai Furuichi, Yanai-shi, Yamaguchi
- 網站
- https://www.city-yanai.jp/site/kanko-shisetsu/kanroshoyushiryokan.html
- 營運者
- Kanro Shoyu Museum
