鲣魚節之土佐屋
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位於那智勝浦町的「鲣魚節之土佐屋」，是一家守護著日本食文化之根「高湯」的主角——鲣魚節傳統制法的百年老店。使用在那智勝浦港捕撈的新鮮鲣魚，在這裡可以近距離感受工匠們不惜工時、反覆熏烤乾制的精湛技藝。店內飄盪的誘人熏香味令人食指大動，現削鲣魚節那深邃的鮮味令人感動。這裡是海外遊客了解日本「UMAMI（鮮味）」源頭的珍貴場所，還可以體驗削魚花或購買講究的鲣魚製品。這裡凝聚了和歌山的海洋餽贈與工匠情懷，是邂逅地道日本味道的好去處。
Dashi packet making experience だしを作ろう！ | Tosaya
Shingu City Tourism Bureau
鲣魚節之土佐屋
- 地址
- 1-2-8 Nakanocho, Shingu-shi, Wakayama
- 網站
- https://www.instagram.com/tosaya1226/
- 營運者
- Katsuobushi Tosaya
