鲣鱼节之土佐屋
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位于那智胜浦町的“鲣鱼节之土佐屋”，是一家守护着日本食文化之根“高汤”的主角——鲣鱼节传统制法的百年老店。使用在那智胜浦港捕捞的新鲜鲣鱼，在这里可以近距离感受工匠们不惜工时、反复熏烤干制的精湛技艺。店内飘荡的诱人熏香味令人食指大动，现削鲣鱼节那深邃的鲜味令人感动。这里是海外游客了解日本“UMAMI（鲜味）”源头的珍贵场所，还可以体验削鱼花或购买讲究的鲣鱼制品。这里凝聚了和歌山的海洋馈赠与工匠情怀，是邂逅地道日本味道的好去处。
Dashi packet making experience だしを作ろう！ | Tosaya
Shingu City Tourism Bureau
鲣鱼节之土佐屋
- 地址
- 1-2-8 Nakanocho, Shingu-shi, Wakayama
- 网站
- https://www.instagram.com/tosaya1226/
- 运营者
- Katsuobushi Tosaya
