うまもん
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岩国市の錦帯橋近くにある、明治時代から続く伝統的な漬物の名店です。看板商品の「阿品たくあん」をはじめ、伝統的な製法である「三度漬」で手間暇かけて作られる漬物は、野菜本来の旨味が凝縮された深い味わいが特徴です。蔵の一部が公開されており、巨大な木桶が並ぶ重厚な醸造空間を見学できることもあります。発酵食品としての漬物の奥深さを学びながら、様々な種類の漬物を試食・購入でき、日本の食卓に欠かせない「発酵の文化」を美味しく体感できます。錦帯橋散策の際に立ち寄り、岩国ならではの本物の「日本の味」を持ち帰るのに最適な場所です。
![やまぐち映像図鑑 NO.131 発酵漬物ぬか床つくり体験［岩国市］ | 発酵漬物ぬか床つくり体験 [ Iwakuni-city ]](https://img.youtube.com/vi/8ve88Z8MHw4/hqdefault.jpg)
やまぐち映像図鑑 NO.131 発酵漬物ぬか床つくり体験［岩国市］ | 発酵漬物ぬか床つくり体験 [ Iwakuni-city ]
山口県観光連盟
うまもん
- 住所
- 山口県岩国市岩国1-14-11
- ウェブサイト
- http://www.umamon.co.jp/
- 電話番号
- 0827-41-2115
- 運営者
- 発酵漬物ぬか床つくり体験
