かつおの天ぱく
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位于志摩市波切的“Katsuo no Tenpaku”是一家守护着支撑日本饮食文化根基的“鲣鱼节”传统制法的老字号。在参观历史悠久的“熏制小屋”时，可以学习耗费大量时间和精力制作出的正宗鲣鱼节的香气与鲜味。特别是将刚刨好的鲣鱼节撒在刚出锅的热米饭上享用的体验，那种极致简约而深邃的味道令许多海外游客感到惊叹。这是一个能通过香气和味道亲自体验日本联合国教科文组织无形文化遗产“和食”精髓的宝贵场所。
【三重県志摩市】食品加工・鮮魚 かつおの天ぱく・まるてん有限会社｜御食国の鰹節
Denhichi Station
The source of Umami Katsuo no Tenpaku, bonito smoking hut
Mie Prefectural Tourism Federation
The Source of "Umami" - Bonito Smoking Hut, Katsuo no Tenpaku
Mie Prefectural Tourism Federation
かつおの天ぱく
- 地址
- 393 Daio-cho Nakiri, Shima-shi, Mie
- 网站
- https://katuobushi.com/?page_id=68
- 运营者
- Katsuo no Tenpaku
