まるや八丁味噌

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延元2年（1337年）創業、約700年もの歴史を誇る八丁味噌の名門です。巨大な木桶の上に職人が手積みで石を積み上げる、昔ながらの伝統製法を守り続けています。蔵見学では、薄暗い蔵の中にずらりと並ぶ巨大な桶の迫力に圧倒され、独特の濃厚で香ばしい味噌の香りに包まれます。日本の食文化の根幹を支える「熟成」の知恵を学び、試食を通じてその深いコクを味わえる体験は、食への関心が高い外国人観光客から非常に高い評価を受けています。

まるや八丁味噌

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[02_MARUYA HATCHO MISO まるや八丁味噌] Technical Visit & Unique Venue –Journey to Aichi-

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愛知県観光コンベンション局

まるや八丁味噌

住所: 愛知県岡崎市八丁町５２
ウェブサイト: https://www.8miso.co.jp/
電話番号: 0564-22-0678
運営者: まるや八丁味噌

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