揚げ浜 塩作り
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能登半島の珠洲市にのみ残る、約500年前から続く「揚げ浜式」という日本最古の製塩法です。海水を何度も砂浜にまき、太陽と風の力で濃縮した塩水を釜で煮詰めて作ります。非常に重労働で熟練の技を要しますが、そうして作られた塩はミネラルが豊富で、甘みさえ感じる深い味わいが特徴です。道の駅などで実際に作業風景を見学したり、体験したりすることができ、自然と共生しながら伝統を守り抜く職人の精神性に触れることができます。日本の食の根幹を支える「本物の塩」の物語を学べる貴重な文化体験です。
Agehama Salt Making - For Tourism Ishikawa, JAPAN
石川県観光連盟
揚げ浜 塩作り
- 住所
- 石川県珠洲市笹波町31−６
- ウェブサイト
- https://www.city.suzu.lg.jp/site/kankou/1044.html
- 電話番号
- 0768-87-2799
- 運営者
- 株式会社揚げ浜
